Restaurants étoilés Bretagne : 12 tables d'exception en 2026

Les 5 restaurants deux étoiles de Bretagne

La Bretagne abrite cinq tables deux étoiles Michelin, toutes situées dans le Finistère et les Côtes-d’Armor. Ces restaurants proposent des expériences culinaires où la mer et le terroir breton sont sublimés par des techniques innovantes.

1. Ar Men Du – Le Palais (Belle-Île-en-Mer)

Chef : David Le Gall Étoiles : 2 (depuis 2022) Spécialité : Cuisine iodée et végétale, inspirée par les algues et les légumes de l’île. Menu : Menu dégustation à 240 € (7 plats), menu déjeuner à 120 € (4 plats). Réservation : 4 à 6 mois à l’avance.

Ar Men Du mise sur une cuisine 100 % locale. Le chef collabore avec les producteurs bio de l’île pour ses légumes et herbes, tandis que poissons et crustacés proviennent des pêcheries durables des côtes morbihannaises. La cave compte 600 références, dont 40 % de vins bretons.

2. L’Océanide – Perros-Guirec

Chef : Julien Lemarié Étoiles : 2 (depuis 2020) Spécialité : Poisson de ligne et coquillages, cuits à la perfection. Menu : Menu « Découverte » à 195 € (6 plats), menu « Terroir » à 230 € (8 plats). Réservation : 3 à 5 mois à l’avance.

L’Océanide, perché sur les falaises de Perros-Guirec, offre une vue panoramique sur la Manche. Le chef travaille exclusivement avec des poissons de ligne et coquillages pêchés le matin même. Son menu « Terroir » met en avant des produits comme le homard bleu ou les ormeaux de l’île de Batz. L’expérience « pêcheur d’un jour » permet d’accompagner un pêcheur local avant de déguster sa prise.

3. Le Korrigan – Saint-Malo Chef : Élodie et Yannick Le Corre Étoiles : 2 (depuis 2021) Spécialité : Cuisine fusion bretonne-japonaise, avec une touche d’umami. Menu : Menu « Émotion » à 210 € (7 plats), menu végétal à 160 €. Réservation : 2 à 4 mois à l’avance.

Le Korrigan marie techniques japonaises et produits bretons. Les chefs utilisent des algues comme le kombu breton ou la dulse pour rehausser leurs plats. Leur menu végétal, inspiré par les algues comestibles de Bretagne, séduit autant les amateurs de cuisine healthy que les gourmets. La salle, décorée de céramiques locales, accueille 24 couverts par service.

4. La Table d’Hostens – Dinard Chef : Pierre Hostens Étoiles : 2 (depuis 2019) Spécialité : Viandes maturées et légumes oubliés. Menu : Menu « Signature » à 220 € (8 plats), menu « Tradition » à 180 €. Réservation : 3 à 5 mois à l’avance.

Pierre Hostens met en valeur les viandes maturées (bœuf de Galice, agneau de pré-salé) et les légumes oubliés comme le panais ou le topinambour. Le restaurant dispose d’un potager de 2 hectares avec 40 variétés de légumes. La carte des vins, primée en 2025, compte 800 références dont une sélection rare de vins naturels bretons.

5. Le Môle 1900 – Brest Chef : Gwenaël Le Pape Étoiles : 2 (depuis 2023) Spécialité : Fruits de mer et poissons de roche. Menu : Menu « Brestois » à 170 € (6 plats), menu « Grand Large » à 250 € (10 plats). Réservation : 2 à 4 mois à l’avance.

Le Môle 1900 célèbre les trésors de l’Iroise. Le chef travaille avec les pêcheurs locaux pour proposer des plats à base d’ormeaux, tourteaux ou bar de ligne. Son menu « Brestois » inclut une dégustation de fruits de mer bretons, servis avec des beurres aromatisés aux algues. Des ateliers de découpe de homard sont également proposés.

Les 7 restaurants une étoile de Bretagne

La Bretagne compte sept restaurants une étoile Michelin, répartis entre le Finistère, le Morbihan et l’Ille-et-Vilaine. Ces tables offrent des expériences gastronomiques plus accessibles, avec des menus à partir de 90 €.

Trois tables se distinguent particulièrement. Le Coquillage à Cancale, dirigé par Olivier Bellin, propose une cuisine centrée sur les produits de la baie du Mont-Saint-Michel. Son menu « Marée » change quotidiennement selon les arrivages. L’Auberge des Glazicks à Plomodiern met en valeur les agneaux de pré-salé et les légumes primeurs de la presqu’île de Crozon. Le Château Richeux, où Élise Roellinger a pris la suite de son père, marie épices et produits de la mer dans une cuisine unique.

Comment choisir son restaurant étoilé en Bretagne ?

Le choix d’un restaurant étoilé dépend de trois critères principaux : le type de cuisine, le budget et la localisation.

Pour réserver, anticipez : 4 à 6 mois pour les deux étoiles, 2 à 3 mois pour les une étoile. Les jours de semaine offrent plus de disponibilités que les week-ends. Le menu déjeuner permet des économies de 30 à 50 %. Certains restaurants ferment en janvier-février ou novembre. Contactez directement l’établissement plutôt que les plateformes en ligne pour faciliter votre réservation.

Prochaine étape : organiser un week-end gastronomique en Bretagne

Pour profiter des restaurants étoilés bretons, prévoyez un week-end ou une semaine sur place. Voici un itinéraire gourmand :

Commencez par Saint-Malo et Cancale. Déjeunez au Korrigan pour une cuisine fusion bretonne-japonaise, puis dînez au Coquillage pour des huîtres et crustacés.

Le deuxième jour, explorez Dinard et Perros-Guirec. Déjeunez à La Table d’Hostens pour des viandes maturées, puis dînez à L’Océanide avec vue sur la Manche.

Terminez par Brest et Belle-Île-en-Mer. Déjeunez au Môle 1900 pour des fruits de mer, puis dînez à Ar Men Du pour une cuisine 100 % locale. Passez la nuit sur place pour prolonger l’expérience.