Les bienfaits nutritionnels des fruits de mer bretons

Thu, 05 Mar 2026 00:00:00 +0000

Des concentrés de nutriments venus de l’Atlantique

Les fruits de mer bretons fournissent des protéines de haute valeur biologique, des oméga-3, du zinc, de l’iode et du sélénium dans des proportions que peu d’autres aliments atteignent. Six huîtres creuses couvrent 100 % des apports journaliers en zinc. Une portion de 150 g de sardines fraîches fournit les besoins hebdomadaires en oméga-3 fixés par l’ANSES.

La pêche durable pratiquée sur les côtes bretonnes garantit la fraîcheur de ces produits — souvent servis moins de 12 heures après la capture.

Algues comestibles de Bretagne : un superaliment méconnu

Wed, 28 Jan 2026 00:00:00 +0000

90 % de la production française d’algues vient de Bretagne

Les côtes bretonnes abritent plus de 800 espèces d’algues, dont une trentaine sont comestibles. La Bretagne assure 90 % de la production française d’algues alimentaires et se classe premier bassin européen dans ce domaine — devant la Norvège et l’Irlande. Ces végétaux marins concentrent des minéraux, des protéines et des fibres dans des proportions supérieures à la plupart des légumes terrestres.

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